手抜きには見えない生卵のお手軽レシピ厳選7つ!新鮮卵ならではの生がおすすめ!

健康は毎日の食卓からとわかってはいても、なかなか忙しい毎日。
365日、朝昼晩…レシピを考えて、作るのも大変…。
たまには、手軽に時間をかけずに料理を済ませたいけれど、家族の健康に良いものを食べたいですよね。

新鮮で濃厚な卵だからこそ出来る、生卵を使った手抜きと思わせないレシピをご紹介します。

 

 

1.フワッフワ卵かけご飯

卵がけご飯は日本の国民食といっても過言ではありませんが…ちょっと豪華にフワッフワのTKGはいかがでしょうか?

作り方

①卵を割ったら黄身と白身を分けます。
②白身を泡立て器で数分かき混ぜ、メレンゲを作ります。
ポイントは、かき混ぜる方向は一度決めたら同じ方向にすること!
③たきたてのご飯に、メレンゲ、黄身の順に載せます。
④醤油をかけて召し上がれ♪

いつもと同じ卵が、ちょっとの手間で今までと違うフワッフワのTKGになります。
ちょっと早起きした朝に、オススメです。

 

2.冷蔵庫の食材だけでやみつき濃厚カルボナーラ

レストランでしか食べられないようなカルボナーラも実は自宅で手軽に作れます。

作り方

①スパゲッティをゆでる。
②フライパンでオリーブオイルを熱しベーコンをカリカリに焼く。
③フライパンからベーコンを取り除き、スパゲッティのゆで汁を少々加え、よく混ぜてからゆでたスパゲッティを入れて混ぜる。
④ボウルに卵1個、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをお好みで混ぜソースを作り、フライパンに投入します。
⑤フライパンの火を止めて、ソースとスパゲッティを素早くかき混ぜます。

ある程度まざったら、すぐに皿に盛りましょう。のんびりしていると卵が玉になってしまうので注意です。

生クリームが無くても、おいしいカルボナーラを作れます♪

 

3.SUKIYAKI

いい牛肉が手に入ったらぜひすき焼きを!
牛肉のおいしさを卵が引き立てます。

作り方

①割り下をつくります。しょうゆ:みりん:水=1:1:2
お好みで砂糖を加えます。
②鍋に牛脂を溶かし、牛肉を焼いてから、割り下を入れます。
③お好みでネギや豆腐、白滝などを投入しましょう。
④火が通ったら、溶き卵につけて召し上がれ♪

4.長芋生卵和え

 

作り方

①長芋は4〜5cm程の拍子木切りにし、酢水に漬ける。
②[1]の水気を切り器に移し、真ん中を窪ませ卵を割り入れ、醤油をかけ上から刻み海苔を散らす。
③卵をほぐしながら混ぜ合わせたらできあがり。

 

 

5.まるで卵の宝石! 生卵の味噌漬け

卵が沢山!食べきれない!!というときは、ぜひ生卵の味噌漬けをどうぞ。
白いご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも最高です。
時間はかかりますが、冷蔵庫に放置プレーで簡単に作ることができます。

作り方

①トレーやタッパなどの容器に味噌を敷き、卵を入れるところは少し凹ませます。
②味噌の凹んだ部分にペーパータオル敷きます。
③卵の白身と黄身を分け、黄身をペーパータオルの上に載せます。
④容器に蓋をして冷蔵庫へ。3日前後が食べ頃です♪

 

黄金色になった卵はまるで宝石のようです。
使った味噌は、味噌汁などにも使えるので、経済的です。

6.納豆キムチ生卵

作り方

①納豆、キムチ、生卵をまぜる
②ごま油大さじ1、いりごま適量、あればアマニ油をかけて出来上がり!
※万能ねぎをかけても美味しいです♪

 

今回紹介したレシピの中で一番簡単な工程ですが、これがものすごく美味しいんです。
炊き立てごはんにかけて食べるのはもちろんのことですが、糖質を気にしている私はそのまま食べたり冷ややっこにのせて食べたりしています。
発酵食品を組み合わせてダイエット効果もありつつ、しかも新鮮卵で栄養抜群!

 

 

7.え!? コーヒーに卵入れるの?

最後は、意外なレシピをご紹介します。

その名も、コーヒー卵。

ムリムリ~と思うかもしれませんが、ぜひ欺されたと思って?チャレンジしてみる価値ありです。
まろやかで口当たりのよいコーヒーになります。
外国では割とメジャーな飲み方みたいです。

作り方

①コーヒーを入れる。インスタントでもOK!
②卵の黄身を入れる。
③混ぜる。

時間の無い朝など、朝食をとる時間は無いけれど、ちょっとお腹に入れておきたい。
朝食はいつもパンとコーヒーだけという方にも、タンパク質が摂れるのでオススメです。

 

 

 

 

今回ご紹介したレシピは、卵の素材の良さを活かしたレシピです。

 

ぜひ、かっぱの健卵でお試し下さい!!
卵特有の生臭さがなく、生卵を使ったレシピにはピッタリです!

新鮮で濃厚。品質の良い卵だからこそ、よりおいしく楽しめます。

 

よい素材の卵を使うだけで、料理の腕上がった?って家族から褒められるかもしれません^^。
なおかつ、健康によい卵なら、言うことないですね!

でも、そんな品質の良い卵を買いに行くのが大変…。
どこに売っているの?という方には、ぜひ卵の定期購入をお勧めいたします。

かっぱの健卵で、手軽だけど健康によいレシピを試してみて下さいね♪

 

新鮮なので生で食べてほしい!かっぱの健卵の定期購入はこちらから

 

 

関連記事

かっぱの健卵は生臭くない!そのワケは鶏のエサにあり!?EM菌配合で栄養価も高い自慢の卵

一度は試してみたい!いつもの卵かけごはんにほんの一手間!アレンジのススメ3つ
新感覚!卵を冷凍して超濃厚ヒンヤリ卵に【卵レシピ】

お気軽にお問い合わせください

購入に際しての疑問や相談、ご不安などございましたら、お気軽にお問い合わせください。
メディア取材のご相談もお受けしております。

お問い合わせフォームはこちら